Арина Хитрова, мастер производственного обучения Псковского колледжа профессиональных технологий и сервиса, представила Псковскую область на федеральном этапе конкурса «Лучший по профессии», который прошёл в Вологодском колледже сервиса — одном из ведущих образовательных учреждений в сфере гостеприимства. В соревновании участвовали 15 лучших поваров со всей России — от Луганска до Биробиджана, которые боролись за звание лучшего и приз в 1 миллион рублей.
Участникам конкурса предстояло продемонстрировать навыки приготовления холодной рыбной закуски, горячего мясного блюда и первого блюда из рыбы, а также мастерство нарезки овощей и фруктов с художественной сервировкой. Помимо соревновательной программы, для участников были организованы профориентационные туры на предприятия общественного питания, мастер-классы от известных шеф-поваров и ярмарки вакансий.
Конкурс проходит в рамках федерального проекта «Человек труда» национального проекта «Кадры», инициированного Президентом России с целью повышения престижа рабочих профессий и обмена передовым опытом. Современные тенденции в кулинарии, такие как использование локальных продуктов, эко-упаковок и внедрение цифровых технологий на кухне, также стали частью обсуждений и мастер-классов.
Участие Арины Хитровой в таком масштабном событии способствует росту качества профессионального образования в Псковской области и стимулирует интерес молодёжи к профессиям сферы гостеприимства, что особенно актуально в условиях цифровизации и развития индустрии сервиса.